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お外で手軽に
美味しいスイーツはいかが？ |
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・プレーンビスケット 120ｇ
・無塩バター 80ｇ |
・クリームチーズ 400ｇ
・グラニュー糖 200ｇ
・卵 3個 |
・生クリーム 200ｃｃ
・レモン汁 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・コーンスターチ 大さじ1 |
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| 材料はすべて室温にもどしておき、型にオーブン用ペーパーを敷く。
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オーブンは１７０℃に予熱する。
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| 台を作る。ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、めん棒で細かく砕く。電子レンジで溶かしたバターを加え入れ、よく馴染ませる。
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生地がしっとりしたら、オーブンペーパーを敷いた型にスプーンの背などで押すようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
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耐熱容器に入れたクリームチーズを、電子レンジで30秒加熱して柔らかくし泡だて器でクリーム状になめらかになるまで混ぜる。
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| 3にグラニュー糖を加えて、泡だて器でよくすり混ぜる。
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レモン汁も加え混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。
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ときほぐした卵を３回に分けて、その都度混ぜる。
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| 4に薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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出来上がった生地を型に流しいれる。
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１７０℃に予熱したオーブンで50分〜１時間、しっかり焼き色がつくまで焼く。
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我が家の定番のおやつ「スティックチーズケーキ」は、私がお菓子作りで初めて作ったものです！ほとんどワンボウルで混ぜるだけの作業しかありません。手軽に食べられるうえ、作ってから日持ちが冷蔵庫で3〜4日というのが魅力☆冷蔵庫で寝かすほど、しっとり濃厚になるチーズケーキはみんなに喜ばれる絶品スイーツですよ！これからの行楽シーズンに持ってこいのスイーツはいかが？ |
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| 焼きあがったらオーブンから出して網などの上において冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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冷えたら細長くカットし、ラッピングする。
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| もともとお菓子を買って食べる派だった私。出産を機に育児の合間をみては、お菓子作りに没頭！ストレス発散のつもりが、今では「おいしい」の声が聞きたくてせっせと作っています☆
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