第2回の座談会では、この意見を具体的に詰めていきます。 ひと言で「甘さ控えめ」と言っても、甘いものが好きな人の「甘さ控えめ」と、甘いものが苦手な人の「甘さ控えめ」とでは甘さが変わってきますよね。サイズに関してもそうです。誰に食べてもらいたいのか？食べるシーンは??ターゲットやコンセプトを考えることで、意見をさらに絞っていきましょう！ さらに今回は、モニターさんそれぞれが、おすすめのスイーツを持ち寄って来ています。これらを試食しながら、どんな種類のデザートにするかも考えましょう! 今回も3チームに分かれて、ディスカッションしていきます。 最初のお題は、「ターゲット・コンセプト」を考えること。金額のことも考えていきましょう。 Aチーム ターゲット：コンビニによく来る人（＝通勤通学している人？） コンセプト：手で持って食べられる愛媛産 金額：100円〜150円 サイズ的には、某洋菓子店のシュークリームより大きくて、今販売しているサークルKのシュークリームより小さい、ひとくちサイズのものがいいと思います。シューの中に入れるものを工夫したくて色々考えてみたのですが、ゼリーを入れてみたらおもしろいんじゃないかと思いました。愛媛産をアピールするために、みかんゼリーなんてどうでしょうか？パッケージは、三角牛乳パックのイメージ。シューがつぶれないし、見た目もカワイイと思います。   Bチーム ターゲット：女性（働いているお母さん、OLさんなど） コンセプト：私たちが食べたいもの 金額：200円前後 デザートを食べる理由には、「小腹を満たしたい」、「デザート自体を楽しみたい」など、いろいろあると思いますが、「気分転換のために」という人も多いのではないでしょうか。そんな人たちのために、見た目でもリフレッシュできるデザートがいいんじゃないかなと思いました。また、最近「食の安全」が重用視されていますが私たちがつくるスイーツも、生産者が見えるようにしてはどうでしょう？「愛媛の私たちがつくっています！」という写真付きのポップを付けるとか…。またパッケージは、ゴミの分別が簡単にできるものがエコでいいんじゃないかと思います。 Cチーム ターゲット：女性 コンセプト：自分のためにも、「お使いもの」にもできるもの 金額：？　 自分のためにはもちろん、何かの集まりの際にも持って行けるものがいいと思いました。例えば、「たくさんの種類を用意して、5個購入すればパッケージが付く」というスタイル。パッケージは、持って歩いてカワイイものがいいですね。種類も、豆乳や野菜、プレーンなど、体によいものがそろっていて、さらに色もカラフルだとうれしいです。 徳島県の某和菓子は、米粉＋山芋＋あずきが材料でヘルシーだし、食感的にもおもしろいかも。これを洋菓子風にアレンジしてみてはどうでしょうか？ 続いて、本日みなさんが持ち寄ったおすすめデザートを試食!種類やサイズの参考にしましょう。 試食後、このような意見が出ました。 ■ 松山市　洋菓子店Cのシュークリームは、おいしいんだけどちょっと甘いかな？ 手で持って食べることを考えると、クリームが出てしまいそうな シュークリームはNGかも。 ■ 宇和町　喫茶店Tの小松菜シフォンは衝撃だった。ココまでしっとり＆あっさり しているシフォンケーキは初めて。色もキレイで、しかもヘルシー。 ■シフォンケーキって、大きくてなんぼですよね。 一口大にしちゃうと、食べごたえがないかも。 ■軽い食感のものだったらボリュームが必要。パウンドケーキのように生地の 密度が濃いものだったらひとくちサイズにできる。 今回の座談会で、 という共通の意見が出ました。 また、小さくて、味も色も何種類かあって、まとめればお使いものにもできるようなものが望ましいという意見も共通のようです。種類を出すなら、色に違いがあった方が分かりやすいし、カワイイ。しかし、そのためには「色を出しやすい素材」を考えないといけません。 シュークリームであれば、シューの皮の色を変えるのは困難だし、焼き菓子であれば、焼き目が付くので中を切らないと色が分かりにくい… それらの問題点も考えていかないといけません。 また、サイズを小さくするのであれば、デザートの種類が限られてきます。   次回は、サイズを小さくしても食べごたえがありそうなもの などの、デザートサンプルをサークルKのデザート工場から用意してもらいます。 それらを試食しながら、どの種類にするか、どのような包装にするのかを決定していきましょう！ 座談会は、次回4月26日（日）の第3回にて、とうとう最終回！オリジナルデザートの内容は決定するのでしょうか??乞うご期待です！

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