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クリームの濃厚さにトマトをプラスすることによって、さっぱり感のある初夏らしい
スパゲッティーに仕上げました。
 ●材料(2人分)
・スパゲッティー 160g
・ブロックベーコン 100g
・フレッシュトマト 1/2個
・パルメザンチーズ(粉) 15g
・バター 10g
・オリーブオイル 10cc
・アスパラガス 2本
・生クリーム 180cc




<作り方>

1. フレッシュトマトは角切りに、ベーコンは幅1cmの短冊切りにしておく。
アスパラガスは皮をむき、斜めに切っておく。

2. フライパンにバターとオリーブオイルをひき、ベーコンを入れて強火で焼く。



3. 2のフライパンに生クリームを入れ、煮詰める。



5. アスパラガスを取り出し、スパゲッティーをゆでる。
指定の時間より1分早めにゆで上げる。

6. スパゲッティーとアスパラガスを3のフライパンに入れ、煮詰める。

7. トマトとパルメザンチーズを入れ、スパゲッティーにからめてできあがり。


  TRATTORIA VIOLA

〒790-0003
松山市三番町4-12-6 佐伯ビル2F
定休日 日曜・第3月曜
営業時間 11:30〜14:00(Lunch 月〜金)、17:20〜23:30(Dinner月〜土)
電話番号 089-932-6888
駐車場 なし
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