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ニンジンが嫌いな人でも、おいしく飲めるキャロットポタージュは彩りもよく、栄養満点！ 塩で味付けするシンプルなレシピなので、とっても簡単に作れちゃいます。	●材料(4人分) ・にんじん　大1本（300g） ・玉ねぎ　1/2個 ・菜種油　15ｇ ・水　600cc ・ローリエ　1枚 ・野菜ブイヨン（顆粒）　小さじ1 ・塩　適量 ・豆乳　適量 ・ブラックペッパー　適量 ・パセリ　適量

	＜作り方＞ 1.フライパンに菜種油をひき、スライスした玉ねぎを炒める。 2. 玉ねぎが透き通ってきたら、塩をひとつまみ加え、甘みを出す。 3.2に一口大に切ったにんじんを加え、炒める。 4. 水、ローリエ、野菜ブイヨンを加え、アクを取りながら約10分間煮込む。 5. 野菜がやわらかくなったら火を止め、冷ます。 6. ローリエを取りのぞき、ミキサーにかけ、ピューレ状にする。 7. 6を鍋に移し豆乳を入れ、濃さを調節。塩で味をととのえる。 8. 7とは別の鍋に、お好みの量の豆乳を沸騰しない程度にあたため、 ウォーマーにかけてカプチーノをつくる。 9.7に8のカプチーノをのせ、ブラックペッパー、パセリをふって完成。

		jumelle café 〜NATURAL FOODS〜 〒790-0002 松山市二番町3丁目4-14 定休日　水曜 営業時間　11:00〜23:00 (日曜・祝日　〜21：00) 電話番号　089-947-6370 駐車場　なし →店舗情報はこちら

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