＜作り方＞
1.タラは皮をはぎ、一口大にカット。玉ねぎも一口大にカットする。

2. ボウルに卵を割り、かき混ぜる。このとき塩3つまみ、
こしょう少々を加えしっかりと味付けしておく。



3. フライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、芯を取り除いた
にんにくを入れ、弱火で炒める。



4. にんにくが色づいたら玉ねぎを入れ、軽く塩こしょう。
玉ねぎがやわらかくなるまでフタをして蒸し焼きにする。

5. 玉ねぎがやわらかくなったら中火にして、タラを入れる。

6. タラが温まったら、2のボウルにアツアツのタラと玉ねぎを入れる。

7.フライパンにオリーブオイル大さじ5を入れ、温まったら
さらにバターを大さじ1入れ、6を一気に流し入れる。

8.フライパンをゆすりながら全体に火を通し、
弱火にしてフタを閉め、蒸し焼きにする。

9.卵がある程度固まってきたら、返す。8〜9を何度か繰り返し、
中までしっかり火が通ったらできあがり。