＜作り方＞
1. 冷凍パイシートは1mmくらいの厚みで18cm角に伸ばし、
直径18cmくらいの皿などを当てて丸く切り抜く。
クッキングシートに載せ一旦冷蔵庫へ。

2. アーモンドクリームを作る。バターを泡立て器で混ぜ、
グラニュー糖を一気に入れ空気を含ませながら白っぽくなるまで
混ぜる。ほぐした全卵を3回くらいに分けながら入れる。



3.2にアーモンドパウダーを入れ、混ぜる。
これでアーモンドクリームの出来上がり。

4. 1のパイシートを冷蔵庫から出し、フォークでまんべんなく
穴をあける。アーモンドクリームを平たい口金を付けた絞り袋に
入れ、パイシートに、外側から約1cm控えて塗っていく。
全面、塗り終えたら再び冷蔵庫へ。



5.りんごは芯を取り、皮を剥く。種もしっかり取り、横向きで
1mm〜2mmの厚みで薄切りにする。

6.冷蔵庫から出した4の上に薄切りにしたりんごを重なるように
並べていく。アーモンドクリームより5mmくらい外側、
パイシートより5mmくらい内側になるように。

7.りんごがきれいに並んだら、りんごの上にハケで溶かし
バターを塗る。その上にブラウンシュガーをふり、
お好みでシナモンをふりかける。

8.200度に温めておいたオーブンに入れ、15〜20分くらい様子を
見ながら焼く。開けてみてパイ生地の裏に焼き色がついていれば
オーブンから出す。



9.焼き上がったものに粉糖をふり、アイスクリームや生クリーム
をトッピングし完成！最後にお好みでシナモンをかけてもGood!