●材料(約2〜3人分)
・鶏のムネ肉　約200ｇ
・コーンフレーク　適量
・プレーンクラッカー　適量
・塩、コショウ　少々
・小麦粉（強力粉が望ましい)
・卵　1〜2コ
・サラダ油（フライ用）
・ 盛り付け用のハーブなど　適量

1.鶏肉の皮は丁寧に取り除き、薄くスライスして塩、コショウで
味を付けます。

2.クラッカーとコーンフレークを粉々に砕きます。
できるだけ小さく砕くと扱いやすくなります。

3.切った鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵、衣（砕いたクラッカー
とコーンフレーク）と、順番につけていきます。



4. 170℃〜180℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワと言って
いた泡がシュワシュワと小さな泡になったら油から上げ、油を
切ります。



5.サラダと一緒に盛り付け、ハーブなどを添えます。
お好みのソースでお召し上がりください。