HOME > グルメトップ > ゴチ姫☆若林ゆりのゴチごはん 第1食


グルメ グルメ・カフェ・レシピetc







■今回のゴチセレブ

ベティ・クロッカーズ株式会社 代表取締役社長

河野 明彦さん

1980年、松山市千舟町に『ベティ・クロッカーズ』第一号店
を開店。当時流行最先端だったアメリカンパイとクレープ、
ホットサンドが松山で食べられると大好評。その後、本格ア
ンティーク家具、雑貨で店内を統一した北条店・重信店に続
き2006年には一番町に『シェル・ド・フェリブル』をオ
ープン。ベティズ・ニューヨークやベティズ・スゥイートな
どのスイーツ専門店でも新作ケーキから28年間ロングセラ
ーのパイまでを取り揃え、人気を集めている。
2男1女のパパであり、1号店から二人三脚でお店を支えて
きた奥様を大切にする愛妻家。





重厚な扉を開け、「こんばんは〜」とお店に入るとすぐに白い石の猫ちゃんが「こんばんにゃ〜」とお出迎えです。あまりの愛らしさに思わずナデナデ。そして「こんばんは、ちょっと緊張していますのでお手柔らかにお願いしますね」と、少し照れながら河野社長が登場。あまり自分のことを話すのは得意でない、と言いつつ一生懸命言葉を選んで話してくださる所に実直なお人柄を感じます。


店内はどこから見ても絵になる素敵なインテリア!今回はこの映画のような空間でオリジナルディナーをご馳走していただけるとの事。あ〜女優ドレス着てくるんだった〜。



まずはオードブル3種。『スズキのカルパッチョ』、『黒酢の酢豚』、『アスパラとポテトの生ハム巻き』早速、いただきます!う〜ん、手の込んだお料理は見た目も味もグッドです。舌鼓を打ちながら向かいの壁に目をやると、かわいいブーケの照明が!店内のインテリアはどうやって決めたのですか?

「私が家具や内装をきめて、妻が雑貨やコーディネートを担当しました。やはり繊細な部分は女性の感性に助けられますね。私は趣味で買い集めた家具をどう置こうか考えるのが精一杯ですから」

え!?店内の家具、全部河野社長が買い集めたんですか!?

「はい。アンティーク家具との出会いがこの店をオープンするきっかけになったんですよ。なぜか昔からタバコの煙でいぶされたような、ジャズの流れる古い喫茶店が好きで高校時代は入りびたっていましたね。それから何年か経って、東京でイメージ通りの家具たちと出会ったんです。当時、月島や自由が丘にあったアンティークショップに、とにかく通いつめて集めました。そうすると次はイメージ通りの店が作りたくなって北条店を立ち上げたんですよね。」

北条店は海辺にある白い外観のカフェですね。ずいぶんこのお店と雰囲気が違いますが…

「北条は白いホーローが多いアメリカンアンティークを中心にレイアウトしています。ここは重厚なオーク材を使用したヨーロッパアンティークのものが多いですね。建設中もヘルメットをかぶって1ヶ月間現場に立ち会ったんですよ。作りたい店に近づくために設計者との対立もありましたが、妥協はできませんでした。当時は小さかった子供達に寂しい思いをさせたかなあ」

最後は少しお父さんの表情になった河野社長。彼のおめがねにかなった世界中の家具たちは、カフェにはもちろん、フジグラン重信・松山店にもディスプレイされていますので要チェックです☆



お料理は大麦小麦の『コーンスープ』、パラパラたまごが入った『シーフードドリア』、赤ワインソースの『牛ヒレ肉のソテー』、そして濃厚クリームの『カルボナーラ』へ。100年以上の時を刻んだアンティークの空間はゆったりと時間がながれ、穏やかな気持ちで会話と食事が進みます。この家具たちの前では私の年齢なんてまだまだヒヨっ子ね〜…と思った矢先に社長の口から驚きの事実が!

「28年前、務めていた銀行を辞めて、ずっと憧れていた喫茶店を千舟町で開いたんですよ。」

なんと私とベティクロは同い年!!確かに物心が付いたときからちょっと大きめの『バナナパイ』や『レアチーズケーキ』ってあったもんなあ。

「ところが、普通はメニューのレシピや技術を準備してから開店するけど、私はやりたいイメージだけで開店してしまったんです。だからカスタードクリームやスポンジケーキの作り方もわからない。でもアメリカンパイという薄いパイ生地の上にクリームとかフルーツを盛るケーキなら失敗も少なく作りやすかった(笑)。
しばらくは妻と右往左往しながらやっていましたね。」


すごい…
定番のパイにそんな誕生秘話があったんだ。

さあ〜お待ちかねのデザートは好きなケーキを選べます♪私はロングセラーのチョコレートパイをチョイス。出来上がるまで店内の家具を観察しよーっと。


これは東京・月島の歴史あるアンティークバー『ケンジントンクラブ』で使われていたバーカウンター。天板は桜の一枚板、下は教会の説教台で作られたものだそう。閉店の時に常連客だった河野社長が買い取ったのだそうです。

 


これぞ乙女の憧れ!『猫足バスタブ』!気分はすっかり映画女優☆しかし、このバスタブは男子禁制の空間に置いているのであしからず。女性の皆さんはどこにあるのか探してみましょう。

 


立派な革の椅子と大きなデスク。天板がなんと革張り。社長が使っていたものを事務所の移動にともない、ここに展示しているのだそう。

「大きすぎてスペース取るんですよね、若林さんの部屋にどうですか?」


いえ、部屋に置くと寝る場所なくなるから結構です…。


デザートを美味しくいただき、ボリュームたっぷりのディナーを完食!ロマンチックな雰囲気につい恋愛話にも花が咲きます。

「若林さん、白い猫はアメリカでは縁起がいいと言われていて、恋愛運などが上がるらしいですよ。さっき入口で撫でていたから、きっと近いうちにいい事がありますね」

ヤッターー!!帰りも撫でて帰ろうっと!!
アンティーク家具たちが幸せそうに時を刻むお店は、河野社長の強いイメージで作られていたんですね!今日は美味しいお料理とお話をありがとうございました!


■今回のゴチ舞台
ベティクロッカーズ
バーディースクエア重信

オシャレな昔のフランス映画や『タイタニック』に出てくるような部屋に憧れていた女性は多いのでは!?そんな憧れの空間でスイーツからこだわりのフードまで楽しめます。国道11号線を松山市内から重信方面に向かって左手。レンガ造りの外観が目印。
〒791-0204
愛媛県東温市志津川1489-1
TEL/089-964-7078
定休日/年中無休
営業時間/11:00〜23:00 (22:00ラストオーダー)
ランチタイム/11:00〜14:00
駐車場/20台
■今回の逸品
チョコレートパイ

誕生28年目を迎えるロングセラー商品。この度リニューアルしてさらに美味しくなりました。(420円)
お好みのケーキが選べる本格ディナーは1764円から。ご希望の予算や内容でオリジナルディナーも受付中




■ライター紹介

若林ゆり 



東京で波瀾万丈な芸能活動歴をもつ愛媛のMC・レポーター 
思いこんだら一直線、仕事や趣味のゴルフに熱中しすぎてたまに女を忘れてる...?
結婚にも興味があるけど、独身生活も捨てがたい微妙なお年頃。
ある時は美味しくゴハンを頂く「ゴチ姫」。またある時はゴルフに夢中の「ゴル姫」。アンテナが反応したらどこにでも行っちゃいますよ〜!

連載ブログ:目指せビューティースイング♪ゴル姫への道!!
http://golhime.cocolog-nifty.com/blog/
連載記事:ゴチ姫☆若林ゆりのゴチごはん
将来の夢:愛媛に可愛い女性ゴルファーをふやすこと。いつかゴルフの聖地、セントアンドリュースでプレイすること。


 
2008年02月28日更新

△カテゴリーTOPへ戻る