HOME > グルメトップ > ゴチ姫☆若林ゆりのゴチごはん 第1食


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■今回のゴチセレブ

佐々木興業株式会社 専務取締役

佐々木 淳さん

県外8ヵ所、四国内6ヵ所のシネマサンシャインの番組編成や、劇場運営で全国を飛び回る日々。多くの人に話題の新作からマニア心をくすぐる作品まで幅広いラインナップを楽しんでいただくため、県内外のテレビ・ラジオの出演など、プロモーション活動も精力的にこなします。
おなじみラフスタイル連載「月間美人シネマスタイル」の男性
目線のスマートかつドキッとするようなコラムに夢中の読者も
多いはず。



■今回のゴチ舞台
開縁 KAIEN
 
 
今までにない本格四川中華と和食のコラボレーション。アジアをイメージしたインテリアや食器などで演出する『大人の居酒屋』。
宴会スペースは48名迄可能。人気のソファー席個室も有り。ドリンクも充実。

愛媛県松山市三番町1−11−10 
089-932-4238
営業時間/平日 17:30〜3:00
     金・土・祝前日 17:30〜4:00
     日・祝日 17:30〜0:00
     (L.O.は1時間前)
定休日/年中無休




今回のゴチセレブは女性ファンも多いイケメン専務♪でも完璧で隙のない人だったらどうしよう…。佐々木専務と初対面の私はちょっと緊張気味に三番町『開縁』に向かいました。すると、アジア情緒漂うお店の前で待っている男性が!何と、寒い中わざわざ外まで専務が迎えに出てきてくれていたのです。

「今日は寒いですからね、女性にぴったりのお鍋にしましたよ。」

噂どおりのジェントルマン〜。のっけから女心わしづかみ。


案内して頂いたのは落ち着いた照明の個室。お互い初対面ということでまだ少し緊張がある中、紹興酒でカンパ〜イ♪うん、中華の気分が盛り上がりますなあ。
そういえば趣味はゴルフって言ってたな。これは秘密兵器を使って一気に打ち解けるチャーンス!

「お!これは初ラウンドの時ですか?スゴイ!当たった!」

ドコスタチャネルのゴル姫動画を見て色々とコメントをくれる佐々木専務。ゴルフやっててよかったなあと思う事の一つに、こういう共通の話題で盛り上がれる事が多いというのがあるんですよね。
ところで、佐々木専務はよくこのお店に来るんですか?

「よく来てますよ。今の料理長が前にやっていたお店から数えるともう4年位来てるかなあ。前のお店が久万の台にあってね、たまたまその店の前を通ったときに美味しそうなにおいがして、フラフラ〜っと店に入ったのが料理長との出会いなんですよね。それからこの味にハマっちゃって、家での飯より食べてるかも(笑)」

ワイルドな外見とは裏腹(?)にのんびりした口調で語る彼にすっかり緊張の糸もほぐれました。



さあ、見目麗しい前菜が運ばれてきました。すかさずフォークとスプーンを持って慣れた手つきで取り分けてくれる佐々木専務。その無駄のない所作はどこで身につけたの?

「大学卒業後の2年間、JALホテル成田で働いたんですよ。一流のサービスをイチから体に叩き込まれたし、それが今でも大きな財産になっていますね。例えばこういった食事や社会人としてのマナーなどはもちろん、客室の掃除からフロント業務までしっかり勉強しました。今でも助かっているのはトラブルがあった時のお客様へ対応の仕方!初めの謝りかたというか対応の仕方を間違えると、小さい事が大きい事のなってしまう恐さもこの時代に体験しました。映画の仕事に就いたのは25歳の時。埼玉県の草加シネマサンシャインがオープンする時にその担当になったんです。」

連日徹夜で館内の掃除や運営に当たった事もあったとか。そんな時にも世界水準で仕事を見てきたホテルでの経験が大きく役に立ったんだそうです。


メインディッシュ、美々鍋(めいめいこう)が出来ましたよ♪今度は私が取り分けますね!…と超一流どころか超自己流でダイナミックにお椀に盛る私。不安そうに見守る佐々木専務。





見ていられなかったのか、やっぱり佐々木専務がよそいます。嬉しいような情けないような複雑な気分。ま、いっか〜甘えちゃえ〜。







うわ〜みて、この分厚い豚足!

お肌の味方、コラーゲンの固まり!

口当たりもプルプル、

味もしっかり染み込んで美味しい〜。



佐々木専務と映画との出会いは?
「父が映画館を経営しているし、物心が付いた時から映画は常に身近にありましたよ。館内の温度を調整するボイラー室というのが昔あったんだけど、その中に入って窓からスクリーン覗いたりね。その頃、一番印象に残っているのは『長靴をはいた猫』というアニメかなあ。」

初めてのデートで観た映画は?
「中学生の頃、好きな子をホラー映画に誘ったんですよ。単純に『キャ〜』って接近されたくって。そしたら僕のほうがキャ〜って彼女にしがみついちゃいました(笑)。実はホラー苦手だったんですよねえ。」

かわいいなあ佐々木少年。萌え。その映画のタイトルは何だったんですか?
「うーん、忘れたなあ。あと、デートの思い出といえばキアヌ・リーブス主演の『ハート・ブルー』は観終わったあと彼女の目がハートになってましたね。僕じゃなくてキアヌに。」

…なるほど、デート時の映画選びは慎重に、ですね…。


お待ちかねのデザートです。甲谷料理長に運んでいただいたのは一見普通の杏仁豆腐。でもまだ仕上げが残っているんだそう。 鍋に入ったアツアツの飴をお箸ですくうと金色の糸が!この糸を杏仁豆腐の上にゆっくりと盛り付ける!特別に私もやらせてもらいました。やっぱり専務の表情は不安そう。それもそのはず、ほとんど糸が皿の外にはみ出してます。

 


何とか形になった特製杏仁豆腐☆リンゴの飴だき(大学いもの様なリンゴ)と一緒に食べるとなんとも美味。ぜひ一度ご賞味あれ。そして最後にアレ、聞いておかなきゃ。佐々木専務の好きな女性のタイプは?

「一緒に居て楽しい女性ですね。お色気よりも清潔感。日本の女優さんなら山口智子さん、最近は『イーオンフラックス』のシャーリーズ・セロンに心を奪われましたね。」

さすがプロ、映画に例えて応えてくれました〜。この2人の異性に媚びない美しさ、というのも魅力ですね。


最後はライチとばらの花のお茶でほっこり温まって完食です。

「あ、最初のデートでみたホラー映画のタイトル思い出しました。『オバタリアン』!!
今考えると、どこで恐がったんだか意味がわからないですよねぇ。ホラーコメディのはずなんですけど・・・?」


キョトンとしている私に身振り手振りであのゾンビのやつだよ、と説明してくれる専務。もしかして、それ、『バタリアン』…。

 

最初の緊張はどこへやら、紳士的な気遣いと時折見せるお茶目な部分にすっかり和ませていただきました。佐々木専務、今日は美味しいお料理とお話、

ごちそうさまでした!

 



■きょうの逸品
美々鍋めいめいこう

一.美しく、さらに美しく、と名づけられた野菜たっぷ りヘルシー鍋。
一.話題のセサミンたっぷり、ゴマ味噌たれ。
一.コラーゲンたっぷりの、プルプル豚足
一.特選素材にも選ばれた『六白豚』を薬膳酒に漬け込み、鉄板で焼き、余分な油を落とす。
一.お好みで四川唐辛子のタレを…

お一人様(2名様より)¥2000 美々鍋コース¥3000




■ライター紹介

若林ゆり 



東京で波瀾万丈な芸能活動歴をもつ愛媛のMC・レポーター 
思いこんだら一直線、仕事や趣味のゴルフに熱中しすぎてたまに女を忘れてる...?
結婚にも興味があるけど、独身生活も捨てがたい微妙なお年頃。
ある時は美味しくゴハンを頂く「ゴチ姫」。またある時はゴルフに夢中の「ゴル姫」。アンテナが反応したらどこにでも行っちゃいますよ〜!

連載ブログ:目指せビューティースイング♪ゴル姫への道!!
http://golhime.cocolog-nifty.com/blog/
連載記事:ゴチ姫☆若林ゆりのゴチごはん
将来の夢:愛媛に可愛い女性ゴルファーをふやすこと。いつかゴルフの聖地、セントアンドリュースでプレイすること。


 
2007年12月25日更新

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