| Q1 ラヴェッタの紹介と、井上さんの経歴を教えてください！ |
| 井上さん：テーブルコーディネート･フローラルアート・料理・アロマテラピーなどを中心に、季節感のある生活コーディネートを提案しています。東京を中心に、数度渡仏しながら学び、フランス国立園芸協会DAFA他、数々の資格を取得しました。現在は教室の講師や、ラジオ、テレビ、飲食店のコーディネート、CM制作のコーディネートなどを行っています。 |
| Q2 スイーツはお好きですか？ |
| 井上さん：仕事柄スイーツも大好きで良く食べますね。ジャンルも洋菓子･和菓子･エスニック系何でもあり!!
息子が小さかった頃は、家でも毎日のように、いろいろなスイーツを作っていました。実は更なる追求の為、最近お菓子教室に通い始めたんですよ。 |
| Q3 井上さんのいちおしスイーツを教えてください。 |
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このロールケーキはただ切って食べるのではなく、黒蜜をかけて食べる新しいスタイルが好きですね。贈り物にも喜ばれると思います。
実は、以前お仕事でシェフの永尾さんに飴細工を作って頂いたのがきっかけで、ミカンカフェのお菓子教室に通っているんですよ。 |
『パティスリー ミカン カフェ』の
わらびもちロール 1本1,260円(税込み) |
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ふわふわしたロールケーキ＋柔らかい自家製わらびもち＋粒餡入り生クリームが一緒になって・・・新発見＆おいしー!!
粒餡と生クリームが凄く合いますし、黒蜜も最高!! 甘すぎないので洋菓子派・和菓子派、どちらでもいけますね♪ |
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Mikan
Cafe (ミカンカフェ)
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フランス･神戸･大阪で修行してきたシェフが、厳選した素材で作るスイーツは、洋はもちろんのこと、和のテイストを盛り込んだスイーツも豊富。
テイクアウトできるほか、併設されたカフェでゆっくりくつろぐのもおすすめ。
夏は、大人気のかぎ氷を食べに遠方から来られるファンも多い!!
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住所 ： 松山市越智町135-8
電話 ： 089-969-0876
営業時間 ： 10：00〜19：30
定休日 ： 月曜日(祝日の場合は翌日に振替)
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| Q4 それでは、井上さんが作るスイーツ･デザートの中で、この夏のおすすめを教えて下さい！ |
井上さん：おすすめのスイーツは、渡仏した時にパリのマダムにレシピを教えてもらった“ウフ･アラ･ネージュ”。雪や入道雲をイメージした、フランスではポピュラーなスイーツです。口の中で溶けていくので、夏は冷蔵庫で冷やしてから食べるといいですね。
※“ウフ･アラ･ネージュ”の作り方は、“ラフスタイル 夏スイーツブログ”に掲載します。
お楽しみに!! |
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