| Q1 お店の紹介とシェフの経歴を教えてください！！ |
| 三番町通りに面したビルの2階に隠れ家的にある、明るいオープンキッチンのイタリアンレストランです。日本一予約がとれないレストランと称された「LA
BETTOLA da Ochiai」の落合シェフのもとで修行後、イタリアに渡り修行を重ね、それから松山に戻ってこの店をオープンさせました。 |
| Q2 スイーツはお好きですか？ |
| 生クリームを使ったケーキとか洋菓子系が特に好きでよく食べますね。 |
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| ユーハイムといえばバウムクーヘンで有名な老舗ですが、実はシュークリームが美味しいんです。ここはクリームがカスタードではなく生クリームなので、口当たりが軽くて夏でも食べたい一品です。 |
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| たっぷり入った生クリームで一気に幸せ気分に。なんでも店内の工房で毎日作りたてを提供しているんだとか。昔から受け継がれてきた味はやっぱりおいしい！この夏は多くの人に愛されてきたおいしさをゼヒご堪能あれ。 |
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ユーハイム
バウムクーヘンでよく知られる神戸の老舗。目の前の工房で毎日作りたてで新鮮なバウムクーヘンやケーキを提供。バウムクーヘン、クッキー、ゼリー、ケーキ、シュークリームと幅広く揃う。この夏はゼリーがオススメで贈答用も有り。
住所 : 松山市湊町5丁目1-1 いよてつ高島屋B1F
電話 : 089-948-7039
営業時間 : 10:00〜19:00
定休日 : いよてつ高島屋に準ずる |
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| Q4 それではこの夏のVIOLAおすすめメニューを教えてください。 |
| 今が旬の『桃』を主役にした、桃のコンポート（650円）がおすすめです。桃を白ワインとお砂糖、レモン、シナモンなどでやわらかく煮て冷やし、上にバニラアイスをあわせてみました。桃のやさしい香りとバニラの上品な甘さが一体となって、口の中でとけるようにさっぱりと食べられます。 |
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TRATTORIA
VIOLA
三番町通りに面したビルの2階に隠れ家的にある、明るいオープンキッチンのイタリアンレストラン。東京、イタリアで料理を学んだシェフが作る本場の味が堪能できます。
ランチは1,300円、1,800円、2,800円の3つのコースがあり、全てデザート・コーヒー付き。ディナーはアラカルト、コースともに用意しており、イタリアワインも約40種類用意。メニューはシェフが選ぶこだわりの素材で、日々異なる味わいを楽しめます。ウェディングをはじめ、各種パーティーにも使えます。 |
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住所 : 松山市三番町4-12-6佐伯ビル2F
電話 : 089-932-6888
営業時間 : 11:30〜14:00（Lunch 月〜金）／17:20〜23:30（Dinner月〜土）
定休日 : 日曜・第3月曜
http://www.laughstyle.net/shopDetail.php?cate=gourmet&s=107 |
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