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一緒にド・ラ・エに行こぉ♪
大好きな人にしか
教えたくない場所・・・ド・ラ・エ
ゆっくりとした時間が流れて
あなたと親密になれそう
だから一緒に行きたいの♪


◆ オーナーシェフ宮崎さんに聞きました♪

Q1、奥様からのチョコは、やっぱりラ・ブランシュのですか?
・ あははっ、娘と一緒にくれるんですけど『ラ・ブランシュ』のチョコが入ってますね。

Q2、ド・ラ・エを作った理由?
・ ラ・ブランシュを初めて14年になるんですけど、その間にお客様の求めるもの、私の求めるもの、が成長したんです。そこで、ラ・ブランシュの良いトコを引き継ぎつつ大人にしたのが『ド・ラ・エ』です。

Q3、カフェへのこだわり
・ 「ケーキを食べているお客様の笑顔が見たい。」「このケーキにはこのソースをかけてこういう風に食べて欲しい。」「カタチにならない、持って帰れないケーキを食べて欲しい。」という想いをカフェというカタチにしました。

 
◆ スタッフ兵頭美幸さんに質問!

Q1、チョコにあうドリンクを教えて?
・ 私の個人的な好みで言うならブレンドコーヒーです♪

Q2、いつも笑顔でいられる秘訣聞きたい!
・ とにかくこのお仕事が楽しいんです♪あははっ。スタッフ同士も仲が良いし、お客様に接して笑顔で迎えると笑顔が返ってくるのも嬉しくて、あははっ

Q3、つまみ食いしたことある?
・ 大きい声では言えないんですけど。はい。でも、シェフが食べても良いよって言ったら、ですよ!あはははっ

Q4、お休みの日は何してるの?
・ お昼まで寝て、ショッピング!お洋服が大好きなので♪あははっ

Q5、お仕事をしていて『良かったなぁ』って思う時って?
・ お客様に『ありがとう』っていわれた時です、スタッフ皆同じだと想います。自分だけぢゃなくって、スタッフがお客様に『ありがとう』って言われてるのを見たときも嬉しくってうるうるしちゃいましたぁ〜。私、お客様を第一に考えているオーナーシェフとマネージャーを尊敬してるんです!だからどんなに疲れてても楽しくお仕事が出来るのでいつも『良かったなぁ』って気持ちです♪



ここでしか味わえない幸福の理由がわかった。
「美味しいケーキとおもてなしで人を幸せにしよう!!」って『愛』がたくさんあるの。
その『愛』がこまかぁい粒子になってふあふあ飛んでるの
私はその粒子をたっぷり吸い込み、体中に染みわたらせて、繊細で美しいケーキと一緒に持って帰る。
いつまでも心はほんわり
この『愛』をもらいにまた行こう♪




ド・ラ・エだけの限定ショコラ☆
ディスク・ショコラ☆(税込み¥105-)


☆ カカオ・ニブ
ベルギー産のビタースウィートチョコレートに、カカオ豆をちりばめました。大人のチョコレートです。

☆ セサミ・ホワイト
フランス産のホワイトチョコレートに黒ゴマを飾りました。ゴマの香ばしい風味とチョコが以外にマッチしたチョコレートです。

☆ アーモンド・ノアール
ベルギー産のビタースウィートチョコレートに、アーモンドをちりばめました。

☆ アプリコット・ホワイト
フランス産のホワイトチョコレートにドライアプリコットを飾りました。アプリコットの酸味がアクセントに・・・

☆ ヘーゼルナッツ・ミルク
ベルギー産のミルクチョコレートに、ヘーゼルナッツをちりばめました。

☆ クルミ・ノアール
フランス産の高カカオチョコレートに、フランス、グルノーブル産のクルミをちりばめました。





La Branche de la Haie

〒791-1112 松山市南高井町1669-1
TEL 089-908-5553
営業時間 10:00〜19:00
http://www.la-branche.net/



★お店の詳細情報はこちらをご覧ください。
http://www.laughstyle.net/shopDetail.php?cate=gourmet&s=65

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