こんばんは、asukaです♪
ついに娘の保育園にも新型インフルエンザが・・・。
一昨日、娘と遊んでいた子がインフルに＞＜
でもでも、潜伏期間を超えてもうちの娘は元気！！
なぜか？？
それは・・・多分、好き嫌いなし！よく食べよく遊び！ノンアレルギー！！だからか？？
念のため、様子をみているんですが・・・げ、元気極まりないです（苦笑）。
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さて、この時期によく食べるサツマイモ。
貰う機会も多いので、決まって作るのが「大学芋」！！
でも揚げるのやだね～（ー０ー）、ということで我が家はこのレシピ！
1.食べやすく乱切りにしたサツマイモを10分ほど水にさらし、アクぬきしてからテフロンのフライパンで炒める。
2.かるく火が通ったら、蓋をして弱火で10～15分。
3.別の小鍋で、砂糖大さじ4、しょう油と米酢を小さじ1づつ合わせて火にかける。しばらくしてトロミがついたら、フライパンのサツマイモに絡め、黒胡麻をふって完成！
サツマイモに火が通れば簡単！カリッと焼くのが美味しいコツですよ～☆
できあがった大学芋を、ほお張る娘。
「おいひ～！」
か、顔ちかっ！！
最近、この余裕の笑顔が怖い母なのです（笑）。
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