グルメカレンダーブログ: 2008年7月アーカイブ

先日、エアコン取替えました。涼しーー！(￣Ｊ▽し￣)

これで、焼きカレーのオーダーも怖くない。

暑い夏に、アツアツの焼きカレーを食べて、スタミナをつけましょう！！

 

 

 

冷たいパスタも、食べたいですよね！

明日のパスタランチは、フレッシュトマトとバジルの冷製スパゲティにしよっと！

 

 

ひろみさん、おいしそうなケーキを手慣れた感じで、作っていました。

 

 

いやいや～！みなさま今年の夏はスゴイことになってますね～！

何が？温度ですよ。３５℃以上になったら「猛暑」って言うんですね～。

まいった、マイッタ！

で、暑さにマケて、アイスクリームをスタッフに食べさしちゃろ！と

パ･パ･パァ～っと仕込んで凍らしたんですよ。

「オイシイーー」とみんながおだててくれるもんで、ほなコレ

「いこけ～！」になった訳です。

お菓子屋が作るアイスは、生クリームや牛乳、たまご、お茶葉などなど、

どれもケーキを作るためにこだわりまくってさがし求めた最上質のものばかりです。

その上、自家製でいろんなソースもできるし、味付けもお菓子同様で

プロのアレンジが絶妙に加わるんです。マイッタカ！

お菓子を愛する菓子職人がアイスも愛す。ん？

その名も「愛すくりーむ」

 

あん庵の愛すくり～むは、まずおいし～いバニラアイスを作ります。

マダガスカルのバニラビーンズをたっぷり使用し濃厚に仕上げます。

そしてそれをベースに氷温の大理石の上でコネコネコネ！！抹茶、ほうじ茶、

マンゴー、きなこは完全に混ぜ合わせますが、他のアイスはバニラ風味も

半分漂わせながらマーブル状にからめます。（注）決してサボっているのではない。

全体に味が分散するよりも、時々濃厚なソースや果肉がヒットすると

「ウンメ～！」になるのです。

 

愛すくり～むメニューのご案内

①     ザ・バニラ

バニラビーンズをたっぷり使って濃厚バニラアイスに仕上げました。

②     濃厚宇治抹茶

「うわっ濃厚」って感じの抹茶アイス

③     いちご

2月～4月の一番おいしい時期のいちごでソースを作ってコネコネよ。

④     ラムレーズン

ラム酒の中に1ヶ月。おいしいラムレーズンの出来上がり（若干アルコール分）

⑤     caféバニラ

エスプレッソとバニラが交代にやってくる感じだ！

⑥     ほうじ茶

香ばしいほうじ茶の風味満点。茶党の人は絶対！食

⑦     完熟マンゴー

完熟マンゴーは夏が旬。甘くて酸っぱくて。。ひぃ～！

⑧     黒みつ＆きなこ

こてこて和風。風味豊かなきなこアイスに黒みつがタラリ。

⑨     塩キャラメル

キャラメルと塩は抜群に合います。甘い・ちょっと苦い、

そしてかくし味の塩・うめ～！

⑩     ゆず

ゆずの果汁のアイスの中にゆずの皮がぷちぷち

⑪     ブルーベリー＆レモン

おいしい自家製ブルーベリーソースとレモンの酸味がココチヨイ！

 

みなさーん！暑さに負けるな～！いや負けろ～！

負けてしまったら、あん庵においで～！

愛すくり～むと優しいおねぇさんたちと変なおやぢが待ってまーす！！

 

 

 

皆様はじめまして！私はあん庵チーフパティシエールの

黒住 純（くろずみじゅん）です。A型です。年齢は･･･

まぁまぁ若い！という事でカンベン。

 

私はお菓子を作るのが大好きです。接客も大好きです。

だからこの仕事は私の「天職」です。

今私の仕事内容は、お菓子の製造、新製品の開発、ケーキたちのデザイン、

ウエディングケーキ、バースデーケーキのお絵描き、その他いっぱいで

超～～多忙の私です。

中でも、バースデーケーキのお絵描きは、18番でキャラクターはもちろん

似顔絵も書いちゃうんですよ！イエイ！！

そして出来上がったケーキをお渡しする際のお客様の幸せそうな笑顔が

私の一番の至福の時であります。

 

こんな感じの私ですが、皆様のご来店を心からお待ちしております。

 

 

 

さてさて暑い夏真っ只中ですが、あと10日もすればお盆ですね～！早っ！！

盆休には日ごろの疲れた体を休めて家で「ぼぉ～っ」とするか、実家に帰省して

くつろぐか、旅行や好きなことしてもっと疲れるか･･･は

「皆様の自由ダァ～～～！」

 

で、ですよ！お出かけの際は「お土産」ちゅうもんが

いりますよね～。ぜひぜひご来店くださいね～！

① 道後お宝ろおる　 1本　1050円

　  塩きゃらろおる     1本　1380円

新鮮なたまごと小麦粉（愛媛県産）と砂糖だけで作るとってもふわふわの

ろおるケーキです。1人で1本食べる人もいましたよ。

② あんこちゃん　10個入り　1575円

　　　　　　　　  20個入り　2750円

　　　　　　　　  30個入り　3850円

「究極の和の世界」和菓子の命はやっぱりあんこ。

珍しくて希少な「白小豆」をあんこにしました。

抹茶・しょうが・かぼちゃ・いよかん・黒ゴマの5種類のあんこの中に

木の実やチーズやいよかんの皮が入って遊び心も満点です。

コーヒーでも日本茶でもイケます。

③ ちいさなしあわせ 　　10個入り 1500円

　　　　　　   　　　　20個入り 2900円

ひと口サイズのケーキ＆和菓子たちが26種類。「ちょっとずついろんなもんが

食べた～い！」というわがままな女性のために作りました。

こんにちわ。SOH SOH店長の神野です。

暑い日が続きますね。夏バテな季節です。。

そんな暑い日々には肉！！もいいんですけど、、やっぱり野菜ですよね(展開がベタですね)

 

今、SOH SOHでは高知で無農薬野菜を栽培している農家グループ『菜食土源』さんから

元気いっぱいの丸さやオクラや赤じゃがいもなどが届いています！

明日のランチでもオクラはシンプルにお浸しに、

赤じゃがいもは茹でて煮たひじきと混ぜて和風コロッケに、

と大活躍です。

機会があればご賞味ください。

 

あと、今年からSOH SOHはカキ氷なんぞ始めてみました。

春の美味しい苺とミネラル豊富な粗糖を使って丁寧に作った生シロップを

シャリシャリの氷にたっぷり！

その上からはみんなが大好きな練乳がとろ～り・・・

そしてオマケで甘さ控えめの小豆煮をかけて『生いちごミルク金時』の出来上がりです！

でも・・・

今年の苺シロップは大好評につき売り切れてしましました(T T）すいません・・・

今は代わりに『宇治ミルク金時』や『マンゴーミルク』を好評販売中です。

こちらも美味しいので機会があれば是非ご賞味ください。

 

オマケ。

バイトの子にゆで玉子をむいてもらっていたら・・・

「神野さん！これ！」

お願いです。仕事してください。。

 

ま、とにかく。

暑い日はまだまだ続きますが、

海に行ったり、

家でエアコンで涼みながら北京オリンピックを観たり、

お墓参りに行ったり、

山にバーベキューに行ったり、

ロープーウェイ通りに野菜を食べにきたり(笑)

楽しい夏をお楽しみください(^ ^)

 

侍です。
夏真っ盛りですね。

夏の焼酎といえばこれ。
南の島の焼酎『黒糖焼酎』です。
甘くすっきりとした味わいは、夏のスタミナ料理との相性がばっちりです。

なかでも侍のおすすめは『朝日』

あまめがお好きな人は『壱乃醸朝日』
すっきりとしたドライ感が欲しい人は『飛乃流朝日』

ぜひお試しあれ。ロックでもお湯割りでもおいしいですよ～。




そして夏といえば『哀メロ』
KURT NILSEN / Ⅰ



侍ではさまざまなジャンルの音楽がかかってますが（若干の偏りあり・・・・）、
夏の夜にピッタリな一枚。
ほんのりと哀愁のメロディを聴きながら、ロックグラスをかたむけてみてくださいね♪
おすすめは11曲目の『Smell The Roses』

 

早い者勝ち！！

Funnyのシェフの親戚は群馬県前橋市の超有名イチゴ農家。

＊どっちの料理ショーの特選素材でも登場したほど。

その松井ファームから届いた採れたて大粒ブルーベリーを

た～～っぷり使用したブルーベリーワッフル。

東京八王子より取り寄せた小麦粉にオリジナルの

配合で仕上げたサクサクワッフルにブルーベリーをトッピングし

メープルシロップと自家製リッチミルクソース＋生クリーム＆バニラアイス。

残り少なくなっておりますのでぜひ！！

また、人気NO.1　塩キャラメルミルクWITHスイートポテトワッフルも

オススメです。ソース＆スイートポテト共にもちろん自家製です。

ちなみに私も大好きです。

 この機会にワッフルからソースまですべて手作りの焼きたてワッフル

をぜひお試し下さい。

(WAFFLE TIME 15:00～Last) 

道後の商店街から細道を1本入ったところにある

"カワイイ"が詰まったお店がcafe&ZAKKA searchです。

   

 

ハンドメイドのアクセサリーや、小物、1点モノの雑貨など

お気に入りを見つけてください。

誰かにプレゼントしたくなるような雑貨がいっぱいありますよ。

 

 

そんな雑貨を見ながらゆっくりcafe time、道後時間を過ごして下さい。

 

 

雑貨のみ、カフェのみのご利用もOKですよ。

 

ブレンド珈琲450円

アイスコーヒー500円

抹茶かぷちーの650円

他・・・

自家栽培の季節野菜を使った料理がSLOW TEMPOのこだわり


「いつ食べても、優しい気持ちにさせてくれる」をコンセプトに
懐かしくて、太陽と大地の恵みの栄養たっぷりSLOW TEMPO流
癒しの空間へどうぞ。









《イベント情報》

平井アートギャラリー＆SLOW TEMPOコラボレーション
｢Jewelry Summer Fair」（ジュエリーサマーフェア）

期間：　7/28（月）～8/9（土）
AM11:00～PM7:00まで

（内容）
ピンキー＆ダイアン、プライベートレーベル、etc
ブランドジュエリー、最新ファッションジュエリーコレクション、
リング、ネックレスなどのリフォーム相談をしています。

厚い日々いかがおすごしでしょうか？

お知らせ其①

このたび"西村流　おもてなし講座"の開催を致します。

毎月１回開催の１２回をワンクールとしています。

第１回を８月１９日（火）に開催致します。まだ若干の空がございますのでご興味のある方は⇒こちら

お知らせ其②

７月２５日～７月２７日迄、飯田みどり・飯田邦啓（ro-ji)彫金展を遊克庵にて開催致します。

簪・帯留め・イヤリング・ピアス等の彫金を展示販売致します。

時間11：00～２０:００（最終日～19：00）

問い合わせ　飯田みどり　090-2898-2921

 

夏っ！

イベント！

野外フェス！

かき氷！？

という訳で、

今月２６日に北条土手内TOWERにて北条花火大会に便乗？して行われる「HOLIDAY LOUNGE」

にて大売出しする予定のRICO特製かき氷シロップをじゃんじゃか仕込んでいま～す☆

 

  これは瀬戸内レモンを使った「レモンバタークリームシロップ」！の製作途中。

きりりとしたレモンの酸味にきび砂糖と蜂蜜でやさしい甘味をつけ、さらにバターでコクを出してみました、ほかにも定番の苺に加え、あべばら園さんとのコラボ「苺と薔薇のシロップ」！などなど製作中です。もちろんTOWER内にてペチカリコカフェも特別営業！この日だけの土手内限定アジアンsweetsやペチカリコ第3弾限定コラボグッズを用意してお待ちしております！お楽しみあれ♪

とは言ってもイベントばかりにうつつを抜かしている訳では無いのであります。通常メニューにも夏のメニューが色々と仲間入りしておりますのであしからず。

皆さまくれぐれも夏バテされませぬように、素敵な夏を☆☆☆

 

 

 

 

はじめまして、こんにちは♪サロンドゥエミュです。

一ヶ月間、わくわくするようなグルメ情報出てきそうですね～～♪

サロンドゥエミュからは、7月から始まった『パリジェンヌの朝食』情報を。

毎日9時から13時まで。。いつもとは違う、自分だけの朝食の時間を作りませんか？

早起きするといいことあります。あるはずですっっっ。

5種類のパンたちがメニューにありますが、どれが一番人気なのかといいますと・・・

画像の『いちごとキルシュのジャムトースト』なのですっ。

 

旬の時期に、美味しいいちごをまるごとジャムにしていたので

果肉も残りつつある、甘さ控えめな上品な味わい。

「キルシュ」というさくらんぼの蒸留酒をあわせた贅沢なジャムです。

『いちごとキルシュ』→しばらくこのジャムが無くなるまでメニューにあります。

（その後は『リンゴとルバーブ』　or　『りんごとカルヴァドス』に変更）

いちごがあるうちに・・・ぜひ♪おススメです。

 

そして、エミュが愛する「マカロン情報」。

7月31日から、数種類のマカロンがショーケースに並びます♪

ひとりでチマチマと作っているので、すぐになくなる可能性もありますが・・

もし、ハートのビジュー（宝石）を見かけたときは運命感じてください～

マリーアントワネットのように・・・・パクッと食べちゃってくださいね。

 

グルメなみなさまのお越しをお待ちしてます☆

 

 

 

 

２００４年の、海の日から、始まり、

今日（海の日）で、４年を迎えれることが出来ました。

 

皆様のお陰です。

ありがとうございます。

 

 

昼・夕方・夜・・・・時間帯によって、異なる姿を見せてくれる、梅津寺の海を眺め、

ゆったりした時間を、過ごしに来て頂ければと思います。

スタッフ一同、心からお待ちしております。